patate douce - Du fond de mes casseroles

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patate douce

13 décembre 2014

Tartare de légumes oubliés, tuile de mimolette aux éclats de noisettes et châtaignes et sa chantilly au chèvre

Tartare de légumes oubliés, tuile de mimolette aux éclats de noisettes et châtaignes et sa chantilly au chèvre

Voici une recette imaginée pour le cours de cuisine "Menu tout châtaigne", que j'ai donné à l'Université Populaire De Tain et Tournon. L'orginalité de cette recette réside surtout dans le choix des légumes et leur assaisonnement. Choisissez une huile...

Posté par Edith26 à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, châtaigne, panais, topinambour, mimolette

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15 avril 2008

Curry de patates douces et de crevettes

Curry de patates douces et de crevettes

Une nouvelle idée pour accommoder la patate douce, qui se marie très bien avec les épices. Curry de patates douces et crevettes Ingrédients : - 6 patates douces- 1 oignon- 400 g de petits crevettes surgelées- 250 ml de lait de coco- Curry Déroulement...

Posté par Edith26 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, lait coco, patate douce

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25 janvier 2008

Cari de boeuf et de patate douce

Cari de boeuf et de patate douce

Voici une recette très parfumée, qui fait partie des plats qui se réchauffent très bien (idéal pour mettre dans les boites en plastiques pour le déjeuner de la semaine !), et une bonne idée pour cuisiner la patate douce. Cari de boeuf et patate douce...

Posté par Edith26 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, patate douce

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1 octobre 2007

Tarte aux carottes, patates douces et roquefort

Tarte aux carottes, patates douces et roquefort

Tarte aux carottes, patates douces et roquefort Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte à tarte- 8 carottes- 1 patate douce- 1 oignon- 2 oeufs- 20 cl de lait- 150 g de roquefort- 1 poignée de graines de tournesol...

Posté par Edith26 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, roquefort, carotte, patate douce

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7 avril 2007

Salade de patate douce et croustillants de boudin

Salade de patate douce et croustillants de boudin

Une patate douce qui s'ennuyait toute seule dans mon frigo... et voici une petite entrée qui joue sur les couleurs et sur les textures : Salade de patate douce et croustillants de boudin au cumin Préparation : 30 min Cuisson : 10+15 min Ingrédients (pour...

Posté par Edith26 à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, feuilles de brick, boudin noir, salade

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7 mars 2007

Petits choux orangés

Petits choux orangés

La patate douce... un légume à tester absolument pour son petit goût doux et sucré qui rappelle celui du potiron... Petites gougères de patate douce Ingrédients : - 1 patate douce- 185 ml d'eau- 70 g de beurre- 120 g de farine- 3 oeufs- 100 g de gruyère...

Posté par Edith26 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, gougère

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