04 juillet 2009
Triangles feuilletés de la forêt noire
Profitons des dernières cerises pour réaliser cette délicieuse recette pour les marier avec du chocolat noir.
Triangles feuilletés de la forêt noire
Préparation : 35 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 25 cl de crème
- 80 g de chocolat noir
- 1 c à c de sucre glace
- 300 g de cerises
- 1 c à c de beurre
- 2 c à s de kirsch
Déroulement :
Découper
4 triangles dans la pâte feuilletée (attention, ils rétrécissent un peu
à la cuisson !). Faire cuire 10 min à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient
dorés.
Laisser refroidir et les couper en deux dans l'épaisseur.
Dénoyauter les cerises, les poêler dans un peu de beurre pendant 10 minutes, les flamber au kirsch. Laisser refroidir et réserver.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Monter la crème très froide en chantilly. Ôter trois grosses cuillères à soupe de crème, ajouter lui le sucre glace tout en continuant de fouetter. Incorporer le reste de crème au chocolat fondu. Réserver le tout 1 heure au frais.
Montage
Disposer une moitié de triangle dans chaque assiette. Les garnir de la mousse au chocolat, de chantilly et de cerises. Décorer les assiettes du jus des cerises, saupoudrer de cacao et de sucre glace.
Commentaires
Super jolis !
ça doit être délicieux!
Jolis et délicieux...!
Bises
Quelle jolie idée !
miam
Tu as bien raison, les saisons sont trop courtes, et on n'en profite jamais assez :)
Bises, et bonnes vacances. Marie
Hummm, c'est très joli !!
Un petit délice
si les oiseaux n'ont pas fait un trop gros festin,
mon cerisier pourra peut être me donner quelques fruits pour cette bonne recette
bon week end
Ce dessert est à tomber !!! Superbe, bises et bonne semaine.
Un dessert superbe.
Bonne soirée
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