asperge - Du fond de mes casseroles

13 juin 2021

Salade d'asperges, radis et oeufs de caille

Salade d'asperges, radis et oeufs de caille Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 sachet de roquette- 10 oeufs de caille- 1 botte d'asperges vertes- 1/2 botte de radis- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de...

Posté par Edith26 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, asperge, radis, œuf de caille

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9 juin 2021

Tatin d'asperges, magret fumé et parmesan

Une entrée raffinée, à accompagner d'une salade. Tatin d'asperges, magret fumé et parmesan Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1/2 botte d'asperges vertes- 18 tranches de magret fumé- 1 gros morceau de parmesan-...

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Tags: tarte salée, asperge, magret

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15 mai 2019

Asperge, asperge...

Voic des idées pour cuisiner l'asperge, en chaud, froid, apéritif, entrée ou plat... Apéritif Croustillants d'asperges au bacon et comté Entrée froide Flan d'asperges blanches à la carbonara Petites terrines d'asperges Gaspacho d'asperges et roquette...

Posté par Edith26 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

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31 mars 2019

Dos de cabillaud en croûte de moutarde, poêlée d’asperges au miel

Dos de cabillaud en croûte de moutarde, poêlée d’asperges au miel Préparation : 20 m Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de cabillaud - 60 g de beurre mou + 1 noisette - 20 g de parmesan - 60 g de farine - 2 cuillères à soupe...

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Tags: cabillaud, asperge, moutarde

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8 mai 2018

Flans d'asperges blanches à la carbonara

Ces flans sont très parfumés par les trois ingrédients (asperges, lardons et parmesan). Les lardons et le parmesan étant suffisamment salés à mon goût, je n'ai pas salé la préparation. J'ai choisi une cuisson à l'autocuiseur, mais il est tout à fait possible...

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Tags: carbonara, asperge

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23 avril 2017

Croustillants d'asperges au bacon et comté

A servir avec une salade ou en version mini, à picorer à l'apéritif ! Croustillants d'asperges au bacon et comté Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 feuilles de brick- 24 asperges- 12 tranches de bacon- comté-...

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Tags: feuilles de brick, asperge, bacon, comté

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29 avril 2013

Gaspacho d'asperges et roquette et son tartare d'asperges et de magret fumé.

Voici une entrée très printanière, inspirée elle aussi d'une recette de l'atelier des chefs. Je n'étais tout de même pas très tentée par le tartare d'asperges crues, j'ai préféré les cuire croquantes. Gaspacho d'asperges et roquette et son tartare d'asperges...

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Tags: asperge, roquette, magret

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7 avril 2013

Involtinis de poulet aux asperges

En dépit de ce temps hivernal, les légumes de printemps font leur apparition sur les étalages. L'occasion de tester de nouvelles recettes. Ces involtinis, trouvés ici, offrent une nouvelle idée pour déguster des asperges chaudes. Ils ont aussi un autre...

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Tags: Poulet, asperge

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4 mai 2012

Escalopes de foie gras poêlées voilées de rhubarbe, accompagnées de rhubarbe confite et d'asperges

Pour cette entrée originale, je me suis inspirée de deux recettes, pour le voile de rhubarbe ici et pour les asperge et la rhubarbe confite ici. Le mariage des saveurs est exellent ! Je crois que c'est un des meilleurs plat que j'ai mangé jusqu'à maintenant.Pour...

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Tags: foie gras, rhubarbe, asperge

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13 avril 2012

Terrine d'asperge et saumon fumé

Me voici enfin de retour, avec un peu plus de temps pour cuisiner, et de belles occasions qui m'offrent de nouvelles idées et motivations. Et pour se remettre aux fourneaux, voici une entrée de saison, avec les premières asperges qui sortent sur les étales....

Posté par Edith26 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, asperge, terrine

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