jaune d'oeuf - Du fond de mes casseroles

8 novembre 2020

Sablés apéritif à la moutarde à l'ancienne

Nous sommes des inconditionnels de la moutarde à l'ancienne. Elle fait sensation, ici, dans ces biscuits apéritifs. Sablés apéritif à la moutarde à l'ancienne Préparation : 15 min Cuisson : 10 à 15 min Repos : 1 heure Ingrédients (pour une plaque de biscuits)...

Posté par Edith26 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf, moutarde, apéritif, emmental

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31 décembre 2014

Sapin de Noël brioché

Voici une biroche pour accompagner les petits déjeuner festifs. J'ai trouvé cette idée, sur ce site américain. Sapin de Noël brioché Préparation : 25 min Repos : 1 heure 30 Cuisson : 20 min Ingrédients : 500 g de farine18 cl de lait (1 petite tasse)2...

Posté par Edith26 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, jaune d'oeuf, cuisine des enfants, Noël

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11 février 2012

Coeurs aux épices

La mélasse présente dans cette pâte à biscuits, parfume très agréablement la pâte, à défaut, prenez la quantité totale en miel (150 g). J'ai utilisé un moule rapporté par ma soeur d'un marché de Noël alsacien. C'est ce qui donne des biscuits aussi ouvragés...

Posté par Edith26 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, jaune d'oeuf, miel, biscuit, Noël, pain d'épices, mélasse

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3 juin 2011

Brioche "jaune d'oeuf"

Cette recette, issue du livre "Pain maison" de chez Maraboutchef offre en plus d'être très bonne, l'avantage d'utiliser 3 jaunes d'oeuf. Ce qui est fort utile de récupérer des blancs, que ce soit pour des macarons ou des glaces ! Vous trouverez ici, d'autres...

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Tags: brioche, jaune d'oeuf

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9 août 2010

Entremet groseille/noix de coco

Voici une autre entremet, où l'acidité de la groseille et compensée par la douceur de la noix de coco. Après cet essai, j'ai renoncé à faire des entremets de petit diamètre et assez haut, car après avoir ôté le cercle à pâtisserie, il se fend sur le dessus....

Posté par Edith26 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, jaune d'oeuf, entremet, noix de coco

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1 juin 2010

Biscuits aux noisettes et grué de cacao

Comme chaque fois, je me fais un plaisir de préparer quelques biscuits pour accompagner le café lors de nos sorties scolaires. Cette année, ce sont ces biscuits aux noisettes et grué de cacao que nous avons croqués aux pieds de la forteresse de Mornas....

Posté par Edith26 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, jaune d'oeuf, biscuit, grué de cacao

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3 mars 2010

Cookies au beurre de cacahuète et pépités de chocolat

Voici une recette de cookies pour remplir les boîtes à biscuits pour le goûter des enfants. Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat au lait Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 80 g de beurre- 150 g de beurre de...

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Tags: jaune d'oeuf, biscuit, chocolat au lait, beurre de cacahuète

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15 janvier 2010

Crème brûlée

Revenons à nos classiques... à force d'innover, on en oublie les bonnes recettes de base ! La crème brûlée reste un de mes desserts favoris : une crème lisse et onctueuse, recouverte d'une couche de caramel qui croustille sous la dent. Elle offre aussi...

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Tags: crême brûlée, jaune d'oeuf, vanille

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29 novembre 2009

Sablé breton et pommes confites au cidre

Voici un petit dessert d'automne, d'inspiration bretonne. On peut le préparer d'avance, et juste avant de servir tiédir les pommes et composer l'assiette. La recette du sablé breton vient du blog de Mercotte. Sablé breton et pommes confites au cidre Préparation...

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Tags: caramel, sablé, jaune d'oeuf, pomme

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20 octobre 2009

Semaine du goût : crème brûlée potiron roquefort

Comme entrée pour ce menu tout fromage de cette quinzaine du goût, je vous propose une crème brûlée assez originale. Elle est à déguster froide, légèrement caramélisée. Crème brûlée au potiron et roquefort Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Ingrédients...

Posté par Edith26 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crême brûlée, roquefort, jaune d'oeuf, potiron

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