potiron - Du fond de mes casseroles

14 novembre 2017

Sélection Courge, butternut, potimarron et potiron...

Halloween est passé, à défaut de creuser les courges, nous allons les manger... de toutes les variétés et sous toutes leurs formes... à vos fourneaux ! Version entrée Houmous de butternut Bouchées croquantes Crème brûlée potiron/roquefort de potimarron...

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Tags: potiron, potimarron, butternut

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14 décembre 2016

Tarte potiron/spéculoos

Une belle tarte dorée, pour préparer Noël à la mode américaine... Tarte potiron/spéculoos Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 120 g de spéculoos- 100 g de farine- 40 g de sucre- 80 g de beurre- 1 petit oeuf...

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Tags: potiron, spéculoos

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25 octobre 2014

Petites brioches au potiron

Des petites brioches de saison, à la fois par leur forme et par un de leur ingrédient. La purée de potiron apporte du moelleux à la pâte briochée. Elles sont encore très moelleuses le lendemain. Les saveurs de potiron et de cannelle se mélangent très...

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Tags: brioche, potiron, cuisine des enfants, halloween, cannelle

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27 octobre 2013

Gâteau de sorcière

Pendant nos vacances familiales d'automne, il nous fallait un gâteau de sorcière pour accompagner la réalisation des Jack o'lantern. Je l'ai trouvé chez Cléa. Un régal, il a enchanté toutes les papilles, même les plus récalcitrantes aux goûts un peu bizarre....

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Tags: potiron, cuisine des enfants, halloween, potimarron

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20 décembre 2009

Mini potirons farcis aux girolles et coulis de châtaigne au carvi

Ayant récupéré quelques graines de ces minis-potirons l'an dernier, je les avais distribuées autour de moi. Ces petites graines ont germé dans les jardins de nos copains, et en retour cet automne, on nous a offert un sac de mini-potirons à cuisiner. Voici...

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Tags: potiron, farci, girolle

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20 octobre 2009

Semaine du goût : crème brûlée potiron roquefort

Comme entrée pour ce menu tout fromage de cette quinzaine du goût, je vous propose une crème brûlée assez originale. Elle est à déguster froide, légèrement caramélisée. Crème brûlée au potiron et roquefort Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Ingrédients...

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Tags: crême brûlée, roquefort, jaune d'oeuf, potiron

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28 septembre 2009

Minis potirons farcis aux ravioles

J'ai découvert ces minis potirons chez mon primeur et je ne le regrette pas. C'est un régal, à conseiller aux amateurs de courges sucrés, car elles ont un goût proche du potimarron. Ils permettent de réaliser des entrées rapides avec une présentation...

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Tags: potiron, ravioles

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22 octobre 2008

Terrine de potiron, cœur de confiture d'oignon

Voici une terrine d'automne, imaginée dans la même technique que les mousselines de poisson au cœur coulant de poivrons rouges. Terrine de potiron, cœur de confiture d'oignon Ingrédients pour 6 : - 400g de potiron - 10 cl de lait - 3 œufs - 50g de farine...

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Tags: oignon, châtaigne, potiron

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1 octobre 2008

Tarte rustique potiron/châtaigne

L'automne arrive, et les potirons reviennent dans notre cuisine. Le petit goût d'ail est encore plus présent si l'on déguste cette tarte froide. Tarte rustique potiron/châtaigne Ingrédients : - 1 pâte brisée- 500 g de potiron- 3 oeufs- 200 ml de crème-...

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Tags: tarte salée, châtaigne, potiron

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5 mars 2008

Gratin de potiron et lentilles corail

On trouve encore du potiron sur les étales de nos marchés, c'est l'occasion de le marier à la lentille corail. Le résultat, c'est un plat complet avec un délicieux goût sucré apporté par les lentilles corail. Ce sera aussi l'occasion de créer une nouvelle...

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Tags: potiron, lentilles corail

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