Sélection Courge, butternut, potimarron et potiron...

Halloween est passé, à défaut de creuser les courges, nous allons les manger... de toutes les variétés et sous toutes leurs formes... à vos fourneaux !

Version entrée

                              
Houmous de butternut         Bouchées croquantes            Crème brûlée potiron/roquefort
                                   de potimarron aux pistaches        

                                           
Terrine de potiron, coeur de confiture d'oignon            Soupe potiron/marron

Version tarte salée

                                           
Tarte potimarron et chanterelles grises         Tarte potiron/châtaigne

Version plat

                                
         Mini-potirons farcis aux                 Mini-potirons farcis aux ravioles   
girolles et coulis de châtaigne au carvi

                         
Curry butternut et haricots verts     Gratin potiron et lentilles corail

Version dessert

                                       
Compote poire/potimarron     Millefeuilles potimarron/chocolat     Verrine potimarron/châtaigne        

              
Tarte au potiron              Tarte potiron spéculoos            

Version goûter

                                                
Petites brioches au potiron    Gâteau au potimarron      Biscuits potiron/chocolat blanc                             

Et avec les graines...

                                 
    Sablés aux graines                Croquants aux graines              Pain de seigle aux graines
  de courges et châtaigne      de courges, citron confit et miel       de courges                           

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