Viande

                 
Filet de poulet farci aux         Emincé de poulet               Poulet au roquefort   
cèpes et crumble de poireau   aux clémentines

        
Pintade au cidre             Pintade confite au miel     Cailles poire/fenouil

  Magrets feuilletés               Canard fruité

                     
Civet de faisan aux figues                     Filet mignon aux pruneaux

Pour cette semaine, un menu sans prétention, fait de recettes classiques pour affronter l'hiver !

Menu de bistrot d'hiver

Salade de mâche et betterave

Carbonnade flamande

Petit pot de crème au chocolat

Langues de chat

Je reprends mon dépoussiérage d'anciennes recettes pour vous proposer des menus.

Menu d'automne

Salade épinards/noix

Canard à la rhubarbe

Tarte aux poires et carambars

Voici un menu aux couleurs d'automne.

Menu d'automne

Cake salé roquefort/poire/noix et salade verte

Gratin de potiron et lentilles corail

Tarte croustifondante aux marrons

Pour ce jour de rentrée, voici nos souvenirs de cantine, revisités à la sauce du blog :

Menu de cantine "revisité"

Carottes râpées

Lentilles

Crème dessert

Goûter

Briochettes au fromage blanc

Voici un menu qui s'accorde avec mon emploi du temps du moment !

Velouté de courgette ail et fines herbes

Gratin de ravioles aux champignons

Carpaccio d'ananas

Voici le récapitulatif de mon "menu myrtilles", je n'ai pas mis de recette de dessert, car il y en a déjà plusieurs sur le site. Nous, nous avons terminé notre repas par une tarte avec une base de crème pâtissière.

Mise en bouche

Entrée

Plat

Desserts

Pain

               
Pain aux épices et aux figues       Pain au citron et au seigle

Ce n'est pas moi qui l'ai fait (j'ai juste donné un petit coup de main pour les macarons !), et pourtant je vous le présente ici, car je suis très fière de mon amie Cécile qui a osé défier ses appréhensions pour réaliser le repas du baptême de sa fille avec succès.

Juste pour le plaisir de retrouver des anciennes recettes.

Menu d'automne

Tomates farcies à la mousse d'avocat

Gratin de chou fleur au roquefort

Assiettes d'automne pomme/caramel

La neige est là, le thermomètre descend... voici un menu pour faire face aux rigueurs de l'hiver !

Menu de frimas

Velouté de brocolis aux amandes

Tartiflette aux topinambours

Salade d'oranges aux pistaches et fleur d'oranger

Cocktail des quais du Rhône (mangue, framboise, Clairette de Die)

Kir printanier (rose, framboise, vin blanc)

Cette année, je viens vous présenter tous mes voeux d'une façon un peu particulière, en effet mon blog a fêté ses 10 ans au mois de décembre !

Mon tout premier message présentait des petites bouchées craquantes au chocolat :

Voici une liste de gâteaux réalisés en grande partie pour les anniversaire de mes enfants, ou avec mes élèves. Ils sont assez simple à réaliser.

Vitrail en bonbon

Un clin d'œil très sympathique de la Table du monde dans sa rubrique "La table du monde a gouté...et adoré", sur ma tarte croustifondante aux marrons.

Un conseil, allez voir ce magnifique site qui regorge de bonnes idées et de superbes photos.

 Cuisson des poissons et fruits de mer à la casserole ou la poêle

Curry de saumon

Cocotte de poisson et légumes (varier poissons et légumes)

Crevettes au chorizo

Cuisson des légumes et féculents à la poêle ou casserole

Récap soupes

Curry Courge butternut et haricots verts

Curry de courgettes

Ragoût de lentilles

Jambalaya

Cuisson des viandes au four

Gratin aubergine/chair à saucisses

Choucroute au canard confit

Crumble poulet/courgette/poivron

Filet poulet farci au chèvre

Cuisson des poissons au four

Saumon à la moutarde à l'ancienne

Dos de cabillaud en croûte de chorizo

Desserts

Crêpes

Crêpe géante aux noix et raisins secs

Brownies

Moelleux à la châtaigne

Cake yaourt coco/chocolat

Fougasse d'Aigue Morte 

Cake aux carambars

Cake à la banane

Gratin pommes aux amandes

Tarte poires/amandes/chocolat

Crème anglaise

Crème au chocolat

Flan à la noix de coco

Sans cuisson

Houmous

Concombre, radis, feta, (crevette : facultatif)

Récap de salades

Sans cuisson

Cuisson à la poêle ou casserole

Légumes

Viandes

Poisson

Cuisson au four

Légumes et féculents

Viandes

Poisson

Cakes et tartes salés

Desserts

Nouvel aspect avant peut être de nouvelles fonctionnalités (si je me décide sous peu à passer en mode avancé !)
J'espère que cela sera à votre goût...

Plats végétariens

Gratin de potiron et lentilles corail